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L’Associazione culturale il Tempio di Hera organizzerà quest’anno la nuova edizione della Festa del Carciofo, giunta al suo settimo anno di vita. Mitico prodotto della zona archeologica a sud del Vesuvio, il “Carciofo di Paestum” IGP, noto anche come “Tondo di Paestum”, dal nome dell’ecotipo locale da cui deriva, appartiene al gruppo genetico di quelli di tipo “Romanesco”.
L’aspetto rotondeggiante dei suoi capolini, la loro elevata compattezza, l’assenza di spine nelle brattee sono le sue principali caratteristiche qualitative e peculiari, che ne hanno consacrato anche la sua fama tra i consumatori e su tutte le tavole campane e d’oltre Garigliano. Anche la precocità di maturazione è considerata un elemento di positività conferitogli dall’ambiente di coltivazione, la Piana del Sele, che gli consente di essere disponibile per noi amanti del suo sapore, prima di ogni altro carciofo della stessa famiglia.
Ma vediamo cosa s’offrirà al palato degli ospiti della kermesse agroalimentare. Gli stands installati nell’area della Festa offriranno piatti preparati dove ovviamente il tondo verde sarà l’assoluto protagonista, accompagnato da altri prodotti tipici della zona. Vediamo il menù cosa offrirà.
– Carciofi dorati e fritti
– Pizza fritta con crema di carciofo
– Pizza fritta con pomodoro
– Pennette con speck e carciofi
– Bruschette con crema di carciofo e speck
– Carciofi arrostiti
– Caciocavallo impiccato con odore di carciofo
– Zeppole fritte
– Pizza ai Carciofi
– Pizza Magherita
Ce ne sarà per tutti i gusti quindi. Tramite il form presente sul sito dell’evento (clicca qui per visualizzare) sarà possibile inviare la richiesta per la prenotazione dei tavoli e dell’orario al quale riservarlo.
Successivamente poi si riceverà una risposta con l’indicazione delle modalità di pagamento. Una volta prenotato, il tavolo sarà mantenuto libero per un massimo di 20 minuti rispetto all’ora della prenotazione.
Tutte le serate saranno animate da spettacoli musicali con canti e balli tradizionali.
Info su: www.festadelcarciofo.it
